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Bio Pacha Mama

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- "Pacha Mama", schon zu Zeiten der Inkas der Begriff für Mutter Erde. -  Ideengeber für... mehr
Produktinformationen "Bio Pacha Mama"

- "Pacha Mama", schon zu Zeiten der Inkas der Begriff für Mutter Erde. - 

Ideengeber für diesen wunderschön klingenden Namen sind die Importeure Margot & Walter Knauer, ihre Inspiration erklären sie so: "Wir haben unserem Hochlandkaffee diesen Namen gegeben, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die wir dem Boden, auf dem er wächst und den Menschen, die ihn anbauen und pflegen, entgegenbringen".

Unsere Empfehlung für die Zubereitung: Genießt unseren "Pacha Mama" als Filterkaffee aus dem Handfilter, der Filterkaffeemaschine, der French Press, der Aeropress & oder aus einer anderen Brühmethode, die Eure Kaffeeecke schmückt. Je nach Zubereitungsmethode werdet Ihr die leichte Süße und die feinen Noten von Mandel und Schokolade in unterschiedlichen Nuancen schmecken.

Dieser Hochlandkaffee wird von 50 "Cafetaleros" (Kaffeebauern) aus dem Dorf Miguel Grau kultiviert. Es gehört zur Region Chanchamayo, eine der besten Kaffeeanbaugebiete Perus. Hier wird er auf einer Höhe von 1.500 Metern biologisch angebaut.

Bio-Zertifizierung: Öko-Kontrollstellennummer DE-ÖKO-007

Sorte: 100% Arabica, Single Origin 

Varietät: Caturra, Catuai

Aufbereitung: washed

Aromen: Noten von Mandel und Schokolade

Zubereitungsmethode: Aeropress, Filter, French Press
Stärke: Mittelkräftig
Weiterführende Links zu "Bio Pacha Mama"
Zubereitung "Bio Pacha Mama"

Den Kaffee der Kooperative Lampocoy harmoniert mit allen Filter- und Brühmethoden: Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press oder AeroPress

Anbauland: Guatemala Anbauregion: Nuevo Oriente Anbauhöhe: 1.200 - 1.500 m Kooperative:... mehr

Anbauland: Guatemala

Anbauregion: Nuevo Oriente

Anbauhöhe: 1.200 - 1.500 m

Kooperative: Lampocoy

Die Bauern des kleinen Bergdorfes Lampocoy im Nuevo Oriente/Guatemala produzieren seit über 100 Jahren einen exzellenten Kaffee. 2011 hat der deutsche Fernsehautor Dethlev Cordts diesen Kaffee entdeckt und erstmals nach Europa gebracht, wo er begeistert aufgenommen wurde. Am Ostrand der gewaltigen Vulkane Zentralamerikas und im Einflussgebiet des atlantischen Passats, reifen die Kaffeekirschen über einen Zeitraum von mehr als zehn Monaten in einem optimalen, kühl-feuchten Mikroklima.

Die Bohnen für diesen mittelkräftigen Kaffee werden biologisch-organisch angebaut und direkt gehandelt. Die Bauern bekommen einen Preis, der derzeit 40% über dem Weltmarktniveau liegt. Dethlev Cordts: „In enger Zusammenarbeit mit den Kaffeebauern verbessern wir die Qualität unseres Gourmet-Kaffees von Jahr zu Jahr. Aus den Einnahmen und zusätzlichen Spenden helfen wir Schulen und Gesundheitsstationen. Außerdem finanzieren wir den Ausbau der Infrastruktur. So bieten wir den Menschen von Lampocoy eine langfristige Perspektive.“

Du möchtest gerne hinter die Kulissen des Kaffeeanbaus in Nuevo Oriente und das von Dethlev Cordts initierte Projekt blicken? Auf der Website von www.cafecita.eu oder bei Youtube unter dem Suchbegriff „Lampocoy“ warten auf Dich informative Videos und weitere zahlreiche Informationen.

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