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Colombian Spirit - Finca El Balcón

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Unsere Filterröstung "Finca el Balcon" trifft Deinen Geschmack, wenn Du mittelkräftige Kaffees... mehr
Produktinformationen "Colombian Spirit - Finca El Balcón"

Unsere Filterröstung "Finca el Balcon" trifft Deinen Geschmack, wenn Du mittelkräftige Kaffees mit Noten von Schokolade, dunklen Beeren und Vanille liebst. Unser Tipp: Bereite diesen kolumbianischen Kaffee mit einem Handfilter, einer French Press, einer Aeropress oder der Filterkaffeemaschine zu und genieße ihn pur sprich ohne Milch, um die Aromen in seiner Fülle schmecken zu können. 

Zu verdanken haben wir diesen wunderbaren Kaffee der Familie Olivares von der Finca el Balcon in Kolumbien. Bereits seit über 100 Jahren wird auf dieser familiengeführten Farm erstklassiger Kaffee angebaut. Hier wachsen die Arabica Varietäten Castillo und Bourbon auf einer Höhe zwischen 1.450 und 1.550 m inmitten von verschiedenen Baumarten und Bananenstauden, sodass sie die meiste Zeit über vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind.

Sorte: 100% Arabica, Single Origin

Varietäten: Castillo, Bourbon

Aufbereitung: washed

Aromen: Schokolade, Vanille, dunkle Beeren

Zubereitungsmethode: Aeropress, Filter, French Press
Stärke: Mittelkräftig
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Zubereitung "Colombian Spirit - Finca El Balcón"

Dieser Kaffee eignet sich für jede Filter-/Brühmethode.

Anbauland: Kolumbien Anbauregion: Buena Vista, Quindio Anbauhöhe: 1.450 m - 1.550 m... mehr

Anbauland: Kolumbien

Anbauregion: Buena Vista, Quindio

Anbauhöhe: 1.450 m - 1.550 m

Farmer: Familie Olivares

Farm: Finca el Balcon

Die Familie Olivares baut auf ihrer Finca El Balcon in Kolumbien bereits seit über 100 Jahren erstklassigen Kaffee an. Geerntet werden die Bohnen auf der familiengeführten Farm zwischen Oktober und November. Hier wachsen sie inmitten von verschiedenen Baumarten und Bananenstauden, sodass sie die meiste Zeit über vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind.

Diesen Kaffee verdanken wir unseren Freunden von Colombian Spirt: Maria Mercedes Grajales & Andreas Tischendorf. Gemeinsam haben sie Colombian Spirit gegründet, um excellente kolumbianische Kaffees an Röstereien direkt zu vertreiben, sprich ohne jegliche Zwischenhändler. So ist es ihnen möglich, die Kaffeebauern für ihre harte und wertvolle Arbeit mit einem Preis zu entlohnen, der den Weltmarktpreis um ca. 50% übersteigt. Maria ist selbst auf einer Kaffeefarm in Kolumbien aufgewachsen. Die Farm ihrer Familie, Finca La Cristalina in Quimbaya (Region Quindio), baut bereits seit mehr als 100 Jahren Kaffee an. Nach ihrem Studium in den USA lebt und arbeitet sie heute wieder auf der Farm. Es sei denn, sie ist zu Besuch in der Rhön nahe Fulda, die Heimat von Andreas. Sie exportieren und importieren aber nicht nur Kaffee aus 5 Regionen Kolumbiens - Quindio, Risaralda, Caldas, Tolima and Valle del Cauca - sie arbeiten auch eng mit den jeweiligen Farmen zusammen. So organisieren sie beispielsweise regelmäßige Workshops, in denen es um die Verbesserung der einzelnen Arbeitsschritte auf einer Kaffeefarm geht.

Wir sind ein wenig stolz darauf, dass wir die Ersten waren, die einen Colombian Spirit Kaffee rösten und verkaufen durften. Inzwischen ist aus dieser Zusammenarbeit so viel mehr entstanden: Maria & Andreas besuchen uns zu unserer Freude regelmäßig in unserer Rösterei, wir haben mehrere Cuppings kolumbianischer Kaffees gemeinsam organisiert und viele weitere Kaffees wanderten seitdem in unseren Röster und in unsere Verkaufsregale. Im Sommer 2018 setzte sich Heiko Reinholz in den Flieger nach Kolumbien, um Maria und Andreas zu besuchen und die Kaffeefarmer unserer Kaffees kennenzulernen.

Uns schmeckt dieser Kaffee am Besten als Filterkaffee aus dem Hario Handfilter V60_02 - unsere... mehr

Uns schmeckt dieser Kaffee am Besten als Filterkaffee aus dem Hario Handfilter V60_02 - unsere Rezeptur:

Mahlgrad: medium (vergleichbar mit feinem Sand)

Kaffeemenge: 18 g

Wassermenge: 300 ml

Wassertemperatur: 92 - 96°C

Extraktionszeit: 3 Minuten (+/- 30 Sekunden)

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