Espresso Classic

Unser Espresso Classic hat ordentlich "Wumms", wenig Säure, Aromen von Zartbitterschokolade und eine excellente Crema. Um dieses Tassenprofil zu erzielen, wählt unser Röstmeister entsprechende Rohkaffees aus, tüftelt an dem richtigen Mengenverhältnis und definiert das Röstprofil nach seinen Vorstellungen.

Dieser Blend ist aufgrund seiner Stärke perfekt als Basis für einen Cappuccino oder Café Latte. Extrahiere den Espresso shot mit Deiner Siebträgermaschine oder Deinem Vollautomat und Du wirst von den intensiven schokoladigen Noten begeistert sein.

In einer jeden Rösttrommel drehen 2 Arabica Kaffees aus Brasilien und Kolumbien sowie ein hochwertiger Robusta aus Mexiko ihre Runden. Sie werden etwa 20 Minuten lang bei einer Endtemperatur von maximal 220°C geröstet. Von besonderer Bedeutung ist hier vor allem der erste Teil des Röstvorganges, bei dem die teils unangenehmen Säuren, die der Kaffee von Natur aus mit sich bringt, abgebaut werden. Hier geben wir dem Kaffee bewusst länger Zeit sich zu entwickeln, damit dieser in der Tasse deutlich verträglicher und säureärmer ist. So erzielen wir die richtige Balance zwischen angenehmen Säuren und der Ausprägung der Aromen.

Sorte: 80% Arabica, 20% Robusta, Blend 

Varietäten / Aufbereitungen:

- Arabica: Yellow Icatu / washed (Brasilien)

- Arabica: Castillo, Caturra, Colombia / washed (Kolumbien)

- Robusta / washed (Mexiko)

Aromen: leichte Fruchtnoten, Zartbitterschokolade