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Brasilien Cerrado Dolce

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Dieser  100% Arabica Kaffee wird auf einem Hochplateau in der Region Cerrado auf ... mehr
Produktinformationen "Brasilien Cerrado Dolce"

Dieser  100% Arabica Kaffee wird auf einem Hochplateau in der Region Cerrado auf  einer Höhe von 1.250 m auf der Farm Sao Silvestre der Brüder Eduardo und Ismael Jose de Andrade angebaut. Die Familie Andrade ist eine der ältesten Kaffeefarmer-Familien in Brasiien und steht schon seit der Gründung der Farm Capim Branco im Jahr 1901 für höchste Qualität und exklusive Varietäten.

Diese aromatische Röstung mit nussigen Noten ist besonders beliebt bei Kaffeetrinkern, die einen säurearmen und mittelkräftigen Kaffee bevorzugen. Er eignet sich für alle Filter-/Brühmethoden, wir empfehlen besonders die Zubereitung in einer Filterkaffeemaschine von Moccamaster.

Sorte: 100% Arabica

Varietäten: Yellow Bourbon

Aufbereitung:  washed, sonnnengetrocknet

Aromen: nussige Noten

Zubereitungsmethode: Aeropress, Filter, French Press
Stärke: Mittelkräftig
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Zubereitung "Brasilien Cerrado Dolce"

Diese säurearme Kaffeeröstung eignet sich für alle Filter-/Brühmethoden.

Anbauland: Brasilien Anbauregion: Cerrado, Carmo do Paranaiba, Minas Gerais ... mehr

Anbauland: Brasilien

Anbauregion: Cerrado, Carmo do Paranaiba, Minas Gerais 

Anbauhöhe: 1.250 m

Farmer: Ismael Jose und Eduardo de Andrade

Farm: Fazenda Sao Silvestre

Ismael Jose de Andrade führt das Unternehmen ABEX (Andrade Brother Exportacion) seit Jahren mit seinem Bruder Eduardo, der nur liebevoll „the Doctor“ genannt wird. Dieser praktizierte jahrelang als Psychiaterhat sich heute aber vollständig der familiären Leidenschaft, dem Kaffee, gewidmet. Die Geschichte der Familie Andrade begann bereits im Jahr 1901 mit Gründung der Capim Branco Farm. Sie befindet sich in Carmo dParanaibaHigh Cerrado, im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Mit einer der ältesten KaffeefarmeBrasiliens hatte die Familie schon immer das Ziel qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren. Die Anbaugebiete dieser Farm befinden sich auf einer Höhe vo1.250 m. Auf diesem, auch landschaftlich wunderschönem Hochplateau, herrscht die perfekte Balance zwischen Regen- und Trockenzeit, was ideale Bedingungen für den Anbau der Kaffeespezialitäten sind.  

Um die Kaffeequalität und die Produktvielfalt noch weiter zu erhöhen erwarb die Familie Andrado in den 90er Jahren die Farm Sao Silvestre und erschloss weitere Anbaugebiete, auch für exotischere Varietäten. Die Sao Silvestre Farm ist bekannt für die reizvolle Landschaft, preisgekrönte Kaffees und Nachhaltigkeit. Unser Kaffee Brasiilien Cerrado Dolce wird auf dem Hochplateau dieser Farm auf einer Höhe von 1250 m angebaut.

Unser Favorit - bereite diesen säurearmen und gut verträglichen Filterkaffee mit einer... mehr

Unser Favorit - bereite diesen säurearmen und gut verträglichen Filterkaffee mit einer Filterkaffeemaschine aus dem Hause Moccamaster zu:

Mahlgrad: medium (vergleichbar mit Tafelsalz = etwas gröber als für einen Handfilter)

Kaffeemenge: 60 g

Wassermenge: 1,0 l (= 8 Tassen)

Wassertemperatur: 92 - 96°C

Brühzeit: 4 Minuten

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