Fuldaer Mischung 500g ganze Bohne
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- Artikel-Nr.: BO10466
Eine Hommage an unsere Heimat Fulda !
Als unsere Hausmischung begleitet uns die „Fuldaer Mischung“ seit Tag Eins und ist mittlerweile auch weit über die Stadtgrenzen hinweg bekannt und beliebt. Auf dem Etikett könnt Ihr die Top Sehenswürdigkeiten unserer Stadt und die Wasserkuppe (Rhön) entdecken: Von links nach rechts: Wasserkuppe, Bonifatius Denkmal, Dom, Rathaus, Paulustor, Kloster am Frauenberg.
Perfekt als Geschenk und kleine Aufmerksamkeit. Und genauso perfekt für eine Tasse Filterkaffee - läuft super mit allen Filter- und Brühsystemen: Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press, Aeropress & Co.
Tassenprofil: Ein mittelkräftiger Kaffee mit einer feinen Säure und nussigen Noten.
In dieser Mischung vereinen wir 100% Arabica Bohnen aus Mexiko, Brasilien und Kolumbien. Was sie eint: Sie werden in ihrem Ursprungsland per Hand gepflückt und zwar zu dem Zeitpunkt, in dem die Kaffeekirschen ihren idealen Reifegrad erreichen. Das Ergebnis: viel Süße und Aromenvielfalt.
Sorte: 100% Arabica, Blend
Varietäten / Aufbereitung:
- Catuai, Caturra, Sachimor / washed (Mexiko)
- Yellow Icatu / washed (Brasilien)
- Castillo, Caturra, Colombia / washed (Kolumbien)
Aromen: Nuss
Zubereitungsmethode: | Aeropress, Filter, French Press |
Stärke: | Mittelkräftig |
Anbauland: Mexiko
Anbauregion: Tapachula
Anbauhöhe: 1.300 - 1.500 m
Farmer: Ibbeth & Rainer Boehme
Farm: Finca Fulda
Anbauland: Brasilien
Anbauregion: Serra do Salitre, Minas Gerais
Anbauhöhe: 1.100 - 1.250 m
Farmer: Ismael José de Andrade e Outro
Farm: Fazenda Sao Silvestre
Anbauland: Kolumbien
Anbauregion: Eje Cafetero: Caldas, Risaralda, Quindio
Anbauhöhe 1.450 – 1.850 m
Farmer: Cluster de cafès especiales Eje Cafetero
Farm: La Lila, Familia Maya, Hacienda Villa Isabel, Mayaquez, Lucy, Cona
Unsere Hausmischung - ein Klassiker für die Filterkaffeemaschine. In unserem Kaffeeladen in Fulda brühen wir den "Filterkaffee des Tages" mit einer Filterkaffeemaschine aus dem Hause Moccamaster nach dieser Rezeptur:
Mahlgrad: medium (vergleichbar mit Tafelsalz = etwas gröber als für einen Handfilter)
Kaffeemenge: 60 g
Wassermenge: 1,0 l (= 8 Tassen)
Wassertemperatur: 92 - 96°C
Brühzeit: 4 Minuten