Kaffeewissen
Kaffee-Trends 2026: Was war angesagt und was erwartet uns 2027?
Ob cremiger Protein Coffee, erfrischender Cold Brew, außergewöhnliche Geschmackskombinationen mit Chili oder hochwertiger Specialty Coffee …
Finca La Sirena Cinnamon – Christmas Edition
Reinholz Kaffeerösterei
Regulärer Preis:
16,90 €
Inhalt: 250 Gramm (67,60 € / 1000 Gramm)
Weihnachten in der Tasse: Zimt, Schokolade & Karamell - 60 Stunden mit Zimt co-fermentiert
- Limitierte Christmas Edition – 100 % Arabica aus Quindío
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage
Noch 42,10 € bis zum kostenlosen Versand
Versandkostenfrei ab 59,00 €
- Hessens beste Rösterei laut Der Feinschmecker, 2018, 2022 und 2025
- Frisch geröstet in unserer Manufaktur in Fulda
- Bezahlen mit PayPal, Klarna und weiteren Zahlarten
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- Espressoschokolade 5,90 €
- Reinholz Kaffeetasse schwarz 6,90 €
Produktnummer: 01-1511
GTIN/EAN: 4260422663191
Finca La Sirena Cinnamon – Weihnachten in der Tasse
Schließ die Augen und schmeck Weihnachten: Unsere Finca La Sirena Christmas Edition bringt winterliche Gewürznoten direkt in deine Tasse. Zimt, Schokolade, Kakao und Karamell verbinden sich zu einem würzig-süßen Kaffee mit cremigem Körper – fast wie Zimtsterne zum Trinken.
Der Specialty Coffee stammt von der Finca La Sirena bei Armenia in der kolumbianischen Region Quindío. Auf rund 1.420 Metern Höhe bauen Juan Puerta und Geraldine von Sens Coffee ihre Kaffeekirschen an. Gemeinsam mit unserem Partner Col-Spirit bringen wir diesen Kaffee nach Fulda und rösten ihn dort frisch.
Wie kommt der Zimt in den Kaffee?
Das Geheimnis liegt in der Aufbereitung. Die reifen Kirschen werden sorgfältig geerntet und sortiert. Danach durchläuft der Kaffee eine 60-stündige Co-Fermentation mit Zimt. In diesem kontrollierten Prozess entsteht sein winterliches Aromaprofil. Es folgt eine osmotische Dehydrierung, bevor der Kaffee schonend getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein Castillo, wie man ihn nicht alle Tage trinkt: intensiv, cremig und herrlich würzig.
Unser Genusstipp
Die Christmas Edition eignet sich für alle Filterbrühmethoden – ob Handfilter, Chemex oder Filterkaffeemaschine. Lass den Kaffee nach dem Aufbrühen kurz abkühlen und probier ihn unbedingt pur. So kommen Zimt, Schokolade und Karamell am schönsten zur Geltung.
Ein besonderer Kaffee für die gemütlichste Zeit des Jahres – zum Selbstgenießen oder Verschenken. Die Christmas Edition ist limitiert und nur erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Produktdetails
- Herkunft: Kolumbien, Quindío, Armenia
- Farm: Finca La Sirena
- Produzenten: Juan Puerta & Geraldine, Sens Coffee
- Anbauhöhe: ca. 1.420 m
- Varietät: Castillo, 100 % Arabica
- Aufbereitung: 60 Stunden Co-Fermentation mit Zimt, osmotische Dehydrierung
- Geschmack: Kakao, Schokolade, Karamell, Zimt, Gewürze
- Körper: cremig
- Röstung: Filterröstung
- Inhalt: 250 g, ganze Bohne
- Partner: Col-Spirit
Reinholz
100% Kaffeeliebe
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Hersteller Informationen
Hersteller: Reinholz Kaffeerösterei
Hersteller: Reinholz Kaffeerösterei
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Co-Fermentation mit Zimt – was dabei passiert
Bei der klassischen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch entweder direkt entfernt (washed) oder die Kirsche trocknet mitsamt Frucht (natural). Bei der Co-Fermentation geht die Farm einen Schritt weiter: Die Kirschen fermentieren über einen festgelegten Zeitraum unter kontrollierten Bedingungen – bei dieser Edition 60 Stunden gemeinsam mit Zimt.
In dieser Zeit nehmen die Bohnen Aromen aus der Fermentation auf. Anschließend entzieht eine osmotische Dehydrierung dem Kaffee schonend Feuchtigkeit, bevor er getrocknet wird. So bleibt das würzige Profil erhalten, ohne dass der Kaffee nachträglich aromatisiert wird.
Wir rösten die Bohnen in Fulda bewusst hell als Filterkaffee. Eine dunkle Röstung würde Zimt und Karamell überdecken. Wer den Unterschied schmecken will, brüht die Christmas Edition neben einem unserer klassisch aufbereiteten Filterkaffees auf.
Von Quindío nach Fulda
Die Finca La Sirena liegt bei Armenia in Quindío, mitten in der kolumbianischen Kaffeeregion. Juan Puerta und Geraldine von Sens Coffee bauen dort auf rund 1.420 Metern Castillo an und experimentieren mit besonderen Fermentationen. Über unseren Partner Col-Spirit kaufen wir den Rohkaffee direkt ein – derselbe Weg, auf dem auch unser Finca Insula nach Fulda kommt.
So bereitest du die Christmas Edition zu
Wähle deine Zubereitungsmethode und erhalte die passende Dosierung. Die Christmas Edition ist als Filterröstung angelegt – im Handfilter zeigt sie Zimt, Schokolade und Karamell am klarsten. Kurz abkühlen lassen und pur probieren.
Tipp: Immer frisch mahlen – am besten kurz vor der Zubereitung.
Ein Kaffee zum Verschenken
Die Christmas Edition passt in jede Adventszeit: als kleines Geschenk für Kaffeefans, zusammen mit einer unserer Geschenkideen oder einfach für die eigenen Feiertage. Sie ist limitiert – wir rösten nach, solange der Rohkaffee reicht.
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