Kaffee für Herdkännchen & Moka – Reinholz Kaffeerösterei
Italienischer Kaffeegenuss zu Hause: Das Herdkännchen (Moka) brüht mit Dampfdruck einen konzentrierten, aromatischen Kaffee – kräftiger als Filterkaffee, milder als Siebträger-Espresso. Perfekt für alle, die intensiven Kaffee ohne teure Maschine wollen.
Beast Mode Espresso
100% Robusta aus Kamerun – 4-5x mehr Koffein als normaler Espresso. Überraschend süß mit Mandel und Marzipan. Entwickelt mit CrossFit Box Owner Christof Gutberlet. Fair gehandelt.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Bio-Espresso Pablo
Milder Bio-Espresso mit Karamell und sanfter Würze. 80% Arabica, 20% Robusta aus Kolumbien und Mexiko. Bio-zertifiziert, perfekt für Siebträger, Herdkännchen und als Cappuccino-Basis.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Butchers Finest
Unser kräftigster Espresso – würzig, nussig und mit rauchiger Tiefe. 70% Arabica, 30% Robusta. Perfekt für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Enzo
Italienischer Espresso trifft hessische Röstkunst. Intensiv mit Zartbitterschokolade und dunkler Crema – 70% Arabica, 30% Robusta. Perfekt für Siebträger, Herdkännchen und als Cappuccino-Basis.
Inhalt: 250 Gramm (35,60 € / 1000 Gramm)
Finca Fulda Sarchimor Filterkaffee
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
TUKAN Peruanischer Bio-Kaffee
Peruanischer Bio-Kaffee mit Vanille, Schokolade und Fruchtnoten. 100% Arabica von Kleinbauern aus den Anden. Bio-zertifiziert, mittelkräftig – perfekt für Filterkaffee und Vollautomaten.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Kaffee für das Herdkännchen – wie in Italien
Das Herdkännchen – in Italien „Moka" oder „Caffettiera" genannt – ist seit Generationen die beliebteste Zubereitungsmethode in italienischen Haushalten. Der Dampfdruck presst heißes Wasser durch das Kaffeemehl und erzeugt einen konzentrierten, aromatischen Kaffee mit leichter Crema. Dafür brauchst du mittel bis dunkel geröstete Bohnen, die dem Druck standhalten ohne bitter zu werden.
Unser Finca Fulda Espresso ist der Klassiker fürs Herdkännchen – Milchschokolade und Karamell, sanft und rund. Für mehr Intensität greif zum Enzo. Und der Pablo Bio-Espresso bringt milde Karamellsüße in die Moka-Kanne.
Herdkännchen richtig zubereiten
Mahlgrad: Fein bis mittel – feiner als für Filterkaffee, aber gröber als für Siebträger. Vergleichbar mit feinem Sand.
Wasser: Den unteren Kessel mit heißem (!) Wasser bis knapp unter das Ventil füllen. Heißes Wasser verhindert, dass die Kanne zu lange auf dem Herd steht und der Kaffee verbrennt.
Befüllung: Den Filtereinsatz locker mit Kaffee füllen – nicht andrücken. Das ist der häufigste Fehler. Andrücken blockiert den Durchfluss und macht den Kaffee bitter.
Hitze: Mittlere Stufe. Nicht auf voller Flamme – das verbrennt den Kaffee. Sobald der Kaffee oben gleichmäßig durchläuft, von der Platte nehmen.
Profi-Tipp: Den Deckel beim Brühen offen lassen, damit du den Moment siehst, in dem du die Kanne vom Herd nehmen musst – nämlich bevor der Kaffee anfängt zu sprudeln und zu spritzen.
Die passenden Espressokocher und Herdkannen findest du in unserem Zubehör-Sortiment.
Herdkännchen-Kaffee aus der Reinholz Kaffeerösterei
In der Reinholz Kaffeerösterei rösten wir unsere Espressi so, dass sie auch im Herdkännchen ihr volles Potenzial entfalten. Die etwas hellere Röstung im Vergleich zu klassischem italienischen Espresso sorgt dafür, dass der Kaffee bei der längeren Kontaktzeit in der Moka-Kanne nicht bitter wird, sondern aromatisch und rund bleibt. Besuche uns in unserem Kaffeeladen in Fulda – wir zeigen dir gerne, welche Bohne am besten zu deinem Herdkännchen passt.
Häufige Fragen zum Herdkännchen
Welcher Kaffee für das Herdkännchen?
Mittlere bis dunkle Espressoröstungen eignen sich am besten. Unser Finca Fulda Espresso ist der Klassiker – Milchschokolade und Karamell. Für intensiveren Geschmack der Enzo. Für milderen, bio-zertifizierten Kaffee der Pablo.
Warum schmeckt mein Herdkännchen-Kaffee bitter?
Die drei häufigsten Ursachen: 1. Zu viel Hitze – die Kanne stand zu lange auf der heißen Platte. Immer mittlere Stufe nutzen. 2. Kaffeemehl angedrückt – den Filtereinsatz locker füllen, nicht tampen. 3. Kaltes Wasser im Kessel – unbedingt heißes Wasser einfüllen, das verkürzt die Brühzeit und verhindert Verbrennen.
Welcher Mahlgrad für das Herdkännchen?
Fein bis mittel – wie feiner Sand. Gröber als für Siebträger, feiner als für Filterkaffee. Zu fein blockiert den Durchfluss und der Kaffee wird bitter. Zu grob läuft das Wasser zu schnell durch und der Kaffee wird wässrig. Alle unsere Espressi sind auch vorgemahlen für Herdkännchen erhältlich.
Wie viele Tassen macht ein Herdkännchen?
Die Angaben der Hersteller beziehen sich auf italienische Espresso-Tässchen (ca. 30ml). Ein „6-Tassen"-Herdkännchen ergibt also etwa 180ml – das entspricht 2–3 normalen Espresso-Shots. Unsere Empfehlung: Die Hälfte der Herstellerangabe rechnen. Ein „4-Tassen"-Modell ergibt 2 ordentliche Shots. Unsere Espressokocher haben wir entsprechend getestet.
Wie reinige ich das Herdkännchen?
Nach jedem Gebrauch in die Einzelteile zerlegen und unter fließendem Wasser abspülen – ohne Spülmittel. Die Patina (dunkle Ablagerung innen) ist gewollt und schützt das Aluminium. Nie in die Spülmaschine geben. Den Dichtungsring regelmäßig prüfen und bei Verschleiß austauschen.