Kaffee für Handfilter & Pour Over – Reinholz Kaffeerösterei Fulda
Klar, aromatisch und voller Nuancen: Handfilter und Pour Over bringen die feinen Aromen deines Kaffees am besten zur Geltung. Unsere Filterröstungen sind schonend veredelt für V60, Chemex, Kalita und alle anderen Pour-Over-Methoden.
2 More Smiles Kaffee
Kaffee trinken und Gutes tun. 100% Arabica aus El Salvador – vollmundig mit Mandel-Nuss-Aroma. 1€ pro Kilo geht an Kindermahlzeiten in Südafrika. Für Filter, French Press & Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (27,80 € / 1000 Gramm)
Finca Fulda Sarchimor Filterkaffee
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
Finca Insula Kaffee
Kolumbianischer Single Origin aus der Region Quindío. Vollmundig mit mandel-nussigem Körper und dezenten Zitrusnoten – 100% Hochland-Arabica. Perfekt für Handfilter, French Press und Filtermaschine.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Lion Hills Filterkaffee
Kenianischer Single Origin mit Schokolade und Apfelnoten. 100% Arabica, hell geröstet – lebendige Säure und intensive Süße. Sonderedition für Handfilter, French Press und AeroPress.
Inhalt: 250 Gramm (39,60 € / 1000 Gramm)
TUKAN Peruanischer Bio-Kaffee
Peruanischer Bio-Kaffee mit Vanille, Schokolade und Fruchtnoten. 100% Arabica von Kleinbauern aus den Anden. Bio-zertifiziert, mittelkräftig – perfekt für Filterkaffee und Vollautomaten.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Handfilter-Kaffee aus der Reinholz Kaffeerösterei – Aromen pur erleben
Der Handfilter ist die purste Art, Kaffee zuzubereiten. Ohne Druck, ohne Maschine – nur du, heißes Wasser und frisch gemahlene Bohnen. Dabei kommen die feinen Herkunftsaromen besonders gut zur Geltung: fruchtige Noten, florale Nuancen, nussige Süße. In der Reinholz Kaffeerösterei rösten wir unsere Filterkaffees bewusst heller, damit diese Aromen erhalten bleiben.
Unser Tipp für den Einstieg: Die Fuldaer Mischung als unkomplizierter Allrounder. Für mehr Komplexität der Finca Insula – ein kolumbianischer Single Origin mit Zitrusnoten und mandel-nussigem Körper. Und für Bio-Fans der TUKAN Bio-Kaffee mit feinen Vanillenoten aus Peru.
So gelingt der perfekte Pour Over
Mahlgrad: Mittel – wie Tafelsalz. Für Chemex etwas gröber, für V60 etwas feiner.
Dosierung: 15g Kaffee auf 250ml Wasser (Verhältnis 1:16). Mit einer Waage dosierst du am genauesten.
Wassertemperatur: 92–96°C. Wasser aufkochen und 30–60 Sekunden abkühlen lassen.
Technik: Erst 30–40ml Wasser aufgießen und 30 Sekunden bloomen lassen (der Kaffee quillt auf und entgast). Dann langsam in kreisenden Bewegungen den Rest aufgießen. Gesamte Brühzeit: 2:30–3:30 Minuten.
Das passende Handfilter-Zubehör – von der Chemex bis zum Hario V60 – findest du in unserem Zubehör-Sortiment.
Handfilter-Kaffee aus Fulda – von der Farm in deinen Filter
Pour Over ist mehr als eine Zubereitungsmethode – es ist ein Ritual. Sich morgens fünf Minuten Zeit nehmen, das Wasser langsam aufgießen, zusehen wie der Kaffee blüht. In der Reinholz Kaffeerösterei rösten wir unsere Filterkaffees so, dass genau diese Momente belohnt werden: mit klaren, komplexen Aromen, die du in keinem Vollautomaten findest. Überzeug dich selbst – oder lerne die Kunst des Pour Over in unseren Barista-Workshops.
Häufige Fragen zum Handfilter-Kaffee
Welcher Kaffee für den Handfilter?
Helle bis mittlere Filterröstungen eignen sich am besten. Unsere Fuldaer Mischung ist der Allrounder – nussig und vollmundig. Der Finca Insula bringt elegante Zitrusnoten. Der TUKAN Bio-Kaffee überrascht mit Vanille und leichten Fruchtnoten.
Was ist der Unterschied zwischen V60, Chemex und Kalita?
V60: Kegelform mit großem Loch – schneller Durchfluss, klarer Kaffee, erfordert etwas Übung beim Gießen. Chemex: Dickeres Filterpapier filtert mehr Öle heraus – besonders klarer, „sauberer" Geschmack. Kalita Wave: Flacher Boden mit drei kleinen Löchern – gleichmäßigere Extraktion, fehlerverzeihender als V60. Alle drei findest du in unserem Handfilter-Sortiment.
Welcher Mahlgrad für den Handfilter?
Mittel – vergleichbar mit Tafelsalz. Für die V60 etwas feiner, für die Chemex etwas gröber. Die Brühzeit gibt dir Feedback: Zu schnell (unter 2:30) = zu grob. Zu langsam (über 3:30) = zu fein. Ziel ist 2:30–3:30 Minuten für 250ml.
Brauche ich spezielles Zubehör für Pour Over?
Du brauchst: einen Handfilter (V60, Chemex oder Kalita), passende Filterpapiere, eine Kaffeemühle und idealerweise einen Schwanenhals-Wasserkocher für kontrolliertes Gießen. Eine Waage hilft bei der Dosierung, ist aber kein Muss.
Was bedeutet „Blooming" beim Handfilter?
Blooming ist der erste Aufguss: Du gießt nur 30–40ml Wasser auf den Kaffee und wartest 30 Sekunden. Der frische Kaffee quillt auf und CO₂ entweicht – das siehst du an den Blasen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird und nicht sauer schmeckt. Je frischer die Bohnen, desto stärker das Blooming.