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Filterkaffee kochen: Handfilter, Chemex & Maschine
Filterkaffee kochen ist eigentlich ganz simpel – kann aber auch eine kleine Wissenschaft für sich sein. Ob klassischer Handfilter, elegante …
Handfilter Kaffee & Pour Over – Bohnen für V60, Chemex und Kalita
Im Handfilter läuft das Wasser ohne Druck langsam durch das Kaffeemehl. Darum schmeckst du hier am klarsten, woher ein Kaffee kommt. Wir rösten unsere Filterkaffees hell, damit Frucht und Süße erhalten bleiben – von der nussigen Fuldaer Mischung bis zu Single Origins wie Lion Hills aus Kenia oder Finca Insula aus Kolumbien.
2 More Smiles Kaffee
Kaffee trinken und Gutes tun. 100% Arabica aus El Salvador – vollmundig mit Mandel-Nuss-Aroma. 1€ pro Kilo geht an Kindermahlzeiten in Südafrika. Für Filter, French Press & Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
Varianten ab 7,90 €
Regulärer Preis: 14,90 € 
Barockstadt Kaffee
Omni-Roast für Espresso, Vollautomat und Filter: 80 % Arabica, 20 % Robusta von der Finca Fulda in Mexiko, mit Noten von dunkler Schokolade und Mandel. Für die Fans der SG Barockstadt, geröstet in Fulda.
Inhalt: 500 Gramm (27,80 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 13,90 €
Barrel Aged Coffee – Hochland-Arabica im Merlot-Fass gereift
Limitierte Edition: drei Hochland-Arabicas aus Mexiko, Indien und Kolumbien, gereift in Merlot-Fässern vom Weingut Karl Pfaffmann. Holz, Rauch, dunkle Früchte und Zartbitter – ein Omni-Roast als Filter, Espresso und im Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (37,80 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 18,90 €
Tipp
Festtagskaffee
Saisonaler Festtagskaffee aus Mexiko und Kolumbien mit Noten von dunkler Schokolade und Mandel, schonend trommelgeröstet. Für Filterkaffee, French Press und Vollautomat – nur in der Winterzeit.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 16,90 €
Finca Fulda Sarchimor Filterkaffee
Filterkaffee von der Finca Fulda in Mexiko: 100 % Arabica der Varietät Sarchimor, auf rund 1.600 m angebaut und gewaschen. Milchschokolade und Nuss, schonend als Filterkaffee geröstet.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Varianten ab 8,50 €
Regulärer Preis: 15,90 € 
Finca Insula Kaffee
Kolumbianischer Single Origin aus der Region Quindío. Vollmundig mit mandel-nussigem Körper und dezenten Zitrusnoten – 100% Hochland-Arabica. Perfekt für Handfilter, French Press und Filtermaschine.
Inhalt: 500 Gramm (35,80 € / 1000 Gramm)
Varianten ab 9,50 €
Regulärer Preis: 17,90 € 
Finca La Sirena Cinnamon – Christmas Edition
Limitierte Christmas Edition aus Quindío, Kolumbien: 60 Stunden mit Zimt co-fermentiert. Noten von Zimt, Schokolade und Karamell, cremiger Körper. Hell als Filterkaffee geröstet, 250 g ganze Bohne.
Inhalt: 250 Gramm (67,60 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 16,90 €
Tipp
Finca La Sirena Filterkaffee
Limitierte Special Edition aus Quindío, Kolumbien: 60 Stunden co-fermentiert, mit Vanille, Kokos und fruchtiger Süße. Hell als Filterkaffee geröstet – auch hervorragend als Cold Brew.
Inhalt: 250 Gramm (67,60 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 16,90 €
Tipp
Finca Puerto Alegre Kaffee
Single Origin aus Kolumbien, natural aufbereitet und hell geröstet: vollmundig mit natürlicher Süße und fruchtigen, exotischen Noten. Am besten aus der French Press, auch für Handfilter und AeroPress.
Inhalt: 250 Gramm (59,60 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 14,90 €
Fuldaer Mischung Kaffee
Unsere Hausmischung und meistverkaufter Kaffee: 100 % Hochland-Arabica aus Mexiko, Brasilien und Kolumbien, mittelkräftig, nussig, mit feiner Säure. Für Filtermaschine, Handfilter, French Press und Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
Varianten ab 8,50 €
Regulärer Preis: 14,90 € Tipp
Kaffeemühle mit Edelstahl Mahlwerk
Handkaffeemühle Lambda Coffee Terra Sigma mit Kegelmahlwerk aus Edelstahl und nummerierten Mahlgradstufen. Kompakt (5 × 5 × 14,5 cm), fasst rund 25 g Bohnen, 10 Jahre Garantie.
Regulärer Preis: 89,99 €
Tipp
Kaffeemühle mit Keramik Mahlwerk
Handkaffeemühle Lambda Coffee Terra mit Keramik-Kegelmahlwerk, stufenlos einstellbar. Leicht (250 g) und schlank, fasst rund 35 g Bohnen – ideal für zu Hause und unterwegs, 10 Jahre Garantie.
Regulärer Preis: 29,99 €
Tipp
Lion Hills Filterkaffee
Kenianischer Single Origin mit Schokolade und Apfelnoten. 100% Arabica, hell geröstet – lebendige Säure und intensive Süße. Sonderedition für Handfilter, French Press und AeroPress.
Inhalt: 250 Gramm (39,60 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 9,90 €
Tipp
Pink Bourbon Kaffee
Sonderedition aus Kolumbien: Pink Bourbon, 100 % Arabica Single Origin, mit Noten von Steinfrucht, Pfirsich, Cranberry, rotem Apfel und roten Trauben. Für French Press, Handfilter und AeroPress.
Inhalt: 250 Gramm (55,60 € / 1000 Gramm)
Regulärer Preis: 13,90 €
TUKAN Peruanischer Bio-Kaffee
Peruanischer Bio-Kaffee mit Vanille, Schokolade und Fruchtnoten. 100% Arabica von Kleinbauern aus den Anden. Bio-zertifiziert, mittelkräftig – perfekt für Filterkaffee und Vollautomaten.
Inhalt: 500 Gramm (35,80 € / 1000 Gramm)
Varianten ab 9,50 €
Regulärer Preis: 17,90 € Die besten Bohnen für den Handfilter
- Hell und lebendig:Lion Hills aus Kenia – Schokolade und Apfel, klare Säure.
- Kolumbien pur:Finca Insula – vollmundig mit dezenten Zitrusnoten.
- Fruchtig:Pink Bourbon – Steinfrucht, Pfirsich und Cranberry, und Finca Puerto Alegre – süß und fruchtig.
- Von der Finca Fulda:Sarchimor Filterkaffee – Milchschokolade und Nuss.
- Bio:TUKAN aus Peru – Schokolade, Karamell und Vanille.
- Der Allrounder:Fuldaer Mischung – nussig und mittelkräftig, auch mit 2 More Smiles aus El Salvador.
Drei Single Origins im Vergleich gibt es im Filterkaffee Probierpaket. Alle Sorten findest du unter Filterkaffee.
Pour Over Rezept: so gelingt Handfilter-Kaffee
- 18 g Kaffee mittel mahlen (wie feiner Sand) – das reicht für 300 ml.
- Filterpapier mit heißem Wasser ausspülen, Kaffeemehl einfüllen.
- Mit etwa 40 ml Wasser (92–96 °C) aufgießen und 30 Sekunden quellen lassen.
- In langsamen Kreisen in zwei bis drei Etappen bis 300 ml nachgießen.
- Nach rund 3 Minuten ist alles durchgelaufen.
Läuft der Kaffee zu schnell durch und schmeckt dünn, mahlst du feiner; braucht er deutlich länger und schmeckt bitter, gröber. Handfilter, Kannen und Papier findest du bei unseren Kaffeezubereitern, passende Mühlen bei den Kaffeemühlen.
Handfilter-Kaffee aus der Rösterei in Fulda
Die Reinholz Kaffeerösterei röstet seit 2013 in Fulda – in kleinen Chargen und langsam in der Trommel. Der Feinschmecker hat uns 2018, 2022 und 2025 als beste Rösterei Hessens ausgezeichnet. Unsere Rohkaffees kaufen wir zum großen Teil direkt bei Farmern und Partnern, die wir persönlich kennen, etwa auf der Finca Fulda in Mexiko oder über Colombian Spirit in Kolumbien.
Für den Handfilter wählen wir Kaffees, deren Charakter von Herkunft und Aufbereitung lebt. Wie du sie zubereitest, zeigen wir dir im Kaffeeladen im Steinweg oder in unserem Filterkaffee-Workshop. Vollmundiger wird es in der French Press oder der AeroPress.
Häufige Fragen zu Handfilter-Kaffee
Welcher Kaffee für den Handfilter?
Hell bis mittel geröstete Filterkaffees, die Frucht und Süße zeigen – zum Beispiel Lion Hills, Finca Insula oder die Fuldaer Mischung. Espressoröstungen schmecken im Handfilter oft bitter.
Welcher Mahlgrad für den Handfilter?
Mittel, etwa wie feiner Sand. Für große Mengen oder die Chemex etwas gröber, für kleine Tassen etwas feiner.
Wie viel Kaffee pro Tasse im Handfilter?
Etwa 6 g pro 100 ml Wasser, also 18 g für eine große Tasse mit 300 ml. Das entspricht ungefähr drei gehäuften Esslöffeln.
Was ist der Unterschied zwischen Handfilter und Pour Over?
Keiner – Pour Over ist der englische Begriff für das Aufgießen von Hand. Gemeint sind Filter wie V60, Kalita Wave, Melitta oder Chemex.
Wie heiß sollte das Wasser sein?
92–96 °C. Kochendes Wasser kurz 30 Sekunden stehen lassen, dann passt die Temperatur.
Wie schnell wird geliefert?
Wir rösten in Fulda und versenden frisch. Die Lieferung dauert in der Regel 2–3 Werktage, ab 59 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.
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