Kaffee für Siebträger – Reinholz Kaffeerösterei Fulda
Maximale Kontrolle, perfekter Espresso: Unsere Siebträger-Röstungen sind kräftig, aromatisch und bilden eine dichte, haselnussbraune Crema. Von klassisch-italienisch bis mild-fruchtig – für jeden Siebträger-Liebhaber die passende Bohne.
Beast Mode Espresso
100% Robusta aus Kamerun – 4-5x mehr Koffein als normaler Espresso. Überraschend süß mit Mandel und Marzipan. Entwickelt mit CrossFit Box Owner Christof Gutberlet. Fair gehandelt.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Bio-Espresso Pablo
Milder Bio-Espresso mit Karamell und sanfter Würze. 80% Arabica, 20% Robusta aus Kolumbien und Mexiko. Bio-zertifiziert, perfekt für Siebträger, Herdkännchen und als Cappuccino-Basis.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Butchers Finest
Unser kräftigster Espresso – würzig, nussig und mit rauchiger Tiefe. 70% Arabica, 30% Robusta. Perfekt für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomat.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Enzo
Italienischer Espresso trifft hessische Röstkunst. Intensiv mit Zartbitterschokolade und dunkler Crema – 70% Arabica, 30% Robusta. Perfekt für Siebträger, Herdkännchen und als Cappuccino-Basis.
Inhalt: 250 Gramm (35,60 € / 1000 Gramm)
Finca Fulda Espresso
Kräftiger Espresso aus Mexiko mit Milchschokolade und Karamell. 65% Hochland-Arabica, 35% Robusta – perfekte Basis für Cappuccino und Latte. Von der Finca Fulda direkt in Deine Tasse.
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
Espresso aus dem Siebträger – mit den richtigen Bohnen zum perfekten Shot
Der Siebträger ist die Königsdisziplin der Kaffeezubereitung. Du kontrollierst jeden Parameter: Mahlgrad, Dosierung, Tamping, Extraktionszeit. Dafür brauchst du Bohnen, die diesen Aufwand belohnen. Unser Enzo ist die erste Wahl für klassischen, intensiven Espresso – Zartbitterschokolade, dichte Crema, voller Körper. Der Pablo Bio-Espresso ist die mildere Alternative mit Karamell und Süße.
Unsere Empfehlung: 18g Kaffee, sehr fein gemahlen, 25–30 Sekunden Extraktionszeit, 36ml in der Tasse. Damit triffst du bei den meisten Siebträgern den Sweet Spot.
Siebträger richtig einstellen – Schritt für Schritt
1. Mahlen: Sehr fein, wie Puderzucker. Eine gute Kaffeemühle mit stufenloser Einstellung ist dabei entscheidend – ohne sie kein guter Espresso.
2. Dosieren: 18g für einen doppelten Shot in den Siebträger. Eine Waage hilft, die Menge konstant zu halten.
3. Verteilen & Tampen: Kaffeemehl gleichmäßig verteilen (WDT-Tool oder leicht klopfen), dann mit ca. 15kg Druck gerade tampen.
4. Extrahieren: Ziel sind 36ml in 25–30 Sekunden. Läuft der Shot zu schnell → feiner mahlen. Zu langsam → gröber mahlen.
5. Genießen: Pur als Espresso, mit aufgeschäumter Milch als Cappuccino, oder mit einem Schuss heißem Wasser als Americano.
Siebträger-Kaffee aus der Reinholz Kaffeerösterei
Für Siebträger rösten wir unsere Espressi etwas dunkler und länger als für den Vollautomaten. Das gibt dem Shot mehr Körper, eine dichtere Crema und die typischen Röstaromen, die einen guten Espresso ausmachen. Ob du einen klassisch-italienischen Espresso wie den Enzo bevorzugst oder einen milden, fruchtigen Shot mit dem Pablo – wir haben die richtige Bohne für deinen Siebträger. In unseren Barista-Workshops lernst du die perfekte Einstellung – vom Mahlgrad bis zum Tamping-Druck.
Häufige Fragen zu Kaffee für Siebträger
Welcher Mahlgrad für den Siebträger?
Sehr fein – vergleichbar mit Puderzucker. Der Kaffee sollte sich zwischen den Fingern wie feines Mehl anfühlen. Zu grob = Shot läuft zu schnell durch, wird dünn und sauer. Zu fein = Shot tropft kaum, wird bitter. Ziel: 25–30 Sekunden für einen doppelten Shot (36ml).
Wie viel Gramm Kaffee in den Siebträger?
Für einen doppelten Espresso: 18g in den Doppelsieb-Einsatz. Für einen einfachen Shot: 9g in den Einzelsieb-Einsatz. Gleichmäßig verteilen und mit ca. 15kg Druck tampen. Eine Waage hilft, die Dosierung konstant zu halten.
Brauche ich eine teure Mühle für den Siebträger?
Die Mühle ist mindestens so wichtig wie die Maschine. Für Siebträger brauchst du eine Mühle mit feiner, stufenloser Einstellung. Handmühlen ab ca. 80€ liefern bereits gute Ergebnisse. In unserem Mühlen-Sortiment findest du passende Modelle.
Welcher Espresso für Cappuccino und Latte?
Für Milchgetränke eignen sich kräftigere Röstungen, die sich gegen die Milch durchsetzen. Unser Enzo (70/30 Blend) ist ideal – seine Schokoladen- und Nussnoten harmonieren perfekt mit aufgeschäumter Milch. Der Beast Mode aus 100% Robusta ist die Wahl für extra kräftigen Cappuccino.
Warum schmeckt mein Espresso sauer oder bitter?
Sauer: Unterextraktion – der Mahlgrad ist zu grob, die Brühzeit zu kurz oder die Wassertemperatur zu niedrig. Lösung: Feiner mahlen. Bitter: Überextraktion – zu fein gemahlen, zu lange gebrüht oder Wasser zu heiß. Lösung: Gröber mahlen. Der Sweet Spot liegt bei 25–30 Sekunden für 36ml.