Zubereitung
Herdkännchen richtig benutzen: Anleitung für Bialetti & Co.
Das Herdkännchen ist eine der klassischsten Arten, Kaffee zuzubereiten. Wenig Technik, viel Charakter und ein Ergebnis, das irgendwo …
Kaffeezubereiter – für jeden Brühstil das richtige Gerät
French Press, Chemex, Siphon oder Karlsbader Kanne – manuelle Kaffeezubereiter geben dir die volle Kontrolle über Geschmack und Brühprozess. Ohne Strom, ohne Elektronik, nur du und die Bohne.
Chemex Kaffeekaraffe
Die Chemex ist Handfilter und Karaffe in einem: Borosilikatglas mit Holzmanschette und Lederband, entworfen 1941. Die dicken Chemex-Filter sorgen für einen besonders klaren, sauberen Filterkaffee.
Regulärer Preis: Ab 40,00 €
Tipp
French Press
French Press Lambda Coffee Caldera aus doppelwandigem Edelstahl 18/8: hält den Kaffee rund eine Stunde warm, bruchsicher ohne Glas, in 0,35 l oder 0,6 l, mit Holzgriff aus Akazie.
Regulärer Preis: Ab 47,99 €
Hario Porzellanfilter V60 01 Ceramic white
Hario V60 Porzellanfilter Größe 01 in Weiß, hergestellt in Japan, für 1–2 Tassen (bis ca. 300 ml). Spiralrippen und große Öffnung – Durchlauf und Geschmack steuerst du selbst.
Regulärer Preis: 19,80 €
Hario Porzellanfilter V60 02
Hario V60 Porzellanfilter Größe 02, hergestellt in Japan, für 1–4 Tassen. Spiralrippen und große Öffnung – den Durchlauf steuerst du über Mahlgrad und Aufgießen selbst.
Regulärer Preis: 32,90 €
Manuelle Kaffeezubereiter – Kaffee brühen als Handwerk
Manuelle Kaffeezubereiter haben einen entscheidenden Vorteil gegenüber Maschinen: Du bestimmst jeden Parameter selbst – Wassertemperatur, Brühzeit, Kontakt zwischen Wasser und Kaffee. Das macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Kaffee. Jeder Bereiter hat seinen eigenen Charakter: Die French Press liefert vollmundigen, öligen Kaffee. Die Chemex brüht besonders klar und sauber. Der Siphon ist ein Spektakel für Augen und Gaumen.
Alle unsere Kaffeezubereiter haben wir selbst getestet – in der Rösterei, im Kaffeeladen und in unseren Barista-Workshops. Dazu empfehlen wir unsere Filterröstungen für Immersions- und Filtermethoden oder unsere Espressoröstungen für druckbasierte Bereiter.
Häufige Fragen zu Kaffeezubereitern
Welcher Kaffeezubereiter für Einsteiger?
Die French Press ist der einfachste Einstieg: Grob gemahlener Kaffee rein, heißes Wasser drauf, 4 Minuten warten, Stempel runterdrücken. Kein Filterpapier nötig, fehlerverzeihend und das Ergebnis ist sofort überzeugend. Alternativ die AeroPress – fast genauso einfach, aber vielseitiger.
Was ist der Unterschied zwischen den Zubereitern?
French Press: Immersion (Kaffee steht im Wasser), Metallsieb. Ergebnis: vollmundig, ölig, körperreich.
Chemex / Handfilter: Perkolation (Wasser fließt durch Kaffee), Papierfilter. Ergebnis: klar, aromatisch, nuanciert.
AeroPress: Kombination aus Immersion und Druck. Ergebnis: vielseitig – von mild bis espressoartig.
Siphon: Vakuum-Methode. Ergebnis: besonders klar und aromatisch, optisch beeindruckend.
Welcher Kaffee für manuelle Zubereiter?
Für French Press und Siphon: Helle bis mittlere Filterröstungen – die Fuldaer Mischung als Allrounder oder der Finca Insula für mehr Komplexität. Für AeroPress: Beides möglich – Filterröstungen für milden Kaffee, Espressoröstungen für kräftige Shots.
Brauche ich zusätzliches Zubehör?
Für alle manuellen Zubereiter gilt: Eine gute Kaffeemühle macht den größten Unterschied. Frisch gemahlene Bohnen sind Pflicht. Für Chemex und Handfilter brauchst du zusätzlich das passende Filterpapier. Eine Waage hilft bei der Dosierung, ist aber kein Muss. Ein Schwanenhals-Wasserkocher ist für Pour-Over-Methoden empfehlenswert.
Wie reinige ich manuelle Kaffeezubereiter?
French Press: Kaffeesatz entfernen, alle Teile unter warmem Wasser abspülen. Das Metallsieb regelmäßig zerlegen und gründlich reinigen – Kaffeeöle setzen sich in den feinen Maschen fest. Chemex / Handfilter: Filter entsorgen, mit Wasser ausspülen. AeroPress: Stempel rausdrücken (der Puck fällt als kompakter Block raus), kurz abspülen – fertig in 5 Sekunden.
Passend dazu entdecken
Wissen rund um Kaffeezubereiter
Zum Magazin
Equipment
French Press Anleitung: So gelingt der perfekte Kaffee
Die French Press ist eine der entspanntesten Arten, Kaffee zuzubereiten. Kein großes Setup, keine komplizierte Technik. Nur guter Kaffee …
Kaffeewissen
Kaffee-Trends 2026: Was war angesagt und was erwartet uns 2027?
Ob cremiger Protein Coffee, erfrischender Cold Brew, außergewöhnliche Geschmackskombinationen mit Chili oder hochwertiger Specialty Coffee …
