Kaffee für Herdkännchen & Moka – Reinholz Kaffeerösterei
Italienischer Kaffeegenuss zu Hause: Das Herdkännchen (Moka) brüht mit Dampfdruck einen konzentrierten, aromatischen Kaffee – kräftiger als Filterkaffee, milder als Siebträger-Espresso. Perfekt für alle, die intensiven Kaffee ohne teure Maschine wollen.
Beast Mode Espresso
BEAST MODE ON Espresso: Kraftvoll, nachhaltig und perfekt für CrossFit Enthusiasten Energie für echte Champions: Entwickelt in enger Zusammenarbeit mit CrossFit Box Owner Christof Gutberlet, der die dynamische Welt des CrossFit nach Fulda brachte, präsentiert sich der BEAST MODE ON Espresso als echtes Kraftpaket. Dieser Espresso wurde speziell für die Anforderungen und die Leidenschaft von CrossFit-Enthusiasten kreiert. Robust und kraftvoll: Hergestellt aus 100% Robusta-Bohnen, bietet dieser Espresso das 4-5 fache an Koffein im Vergleich zu herkömmlichen Espressosorten. Seine intensiv süßen und nussigen Noten von Mandel und Marzipan sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne beleben wird.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
BIO Pacha Mama Espresso
Pacha Mama – Ein BIO Espresso mit Wertschätzung für Mutter Erde "Pacha Mama", schon zu Zeiten der Inka der Begriff für Mutter Erde. Ideengeber für diesen wunderschön klingenden Namen sind die Importeure Margot & Walter Knauer, ihre Inspiration erklären sie so: "Wir haben unserem Hochlandkaffee diesen Namen gegeben, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die wir dem Boden, auf dem er wächst und den Menschen, die ihn anbauen und pflegen, entgegenbringen". Unsere Empfehlung für die Zubereitung: Genießt unseren "Pacha Mama“ als Espresso aus der Siebträgermaschine, im Herdkännchen oder im Vollautomaten. Je nach Zubereitungsmethode werdet ihr die leichte Süße und die feinen Noten von Karamell, Mandel und Schokolade in unterschiedlichen Nuancen schmecken. Dieser Hochlandkaffee wird von 50 "Cafetaleros" (Kaffeebauern) aus dem Dorf Miguel Grau kultiviert. Es gehört zur Region Chanchamayo, eine der besten Kaffeeanbaugebiete Perus. Hier wird er auf einer Höhe von 1.500 Metern biologisch angebaut.
Bio-Espresso Pablo
Pablo – Bio-Espresso mit Herz, Herkunft und kolumbianischer LeichtigkeitMild, aromatisch, lebensfroh – so schmeckt Pablo. Unser Bio-Espresso bringt die Sonne Lateinamerikas direkt in deine Tasse. Pablo ist eine harmonische Mischung aus 80 % Arabica- und 20 % Robusta-Bohnen – biologisch angebaut und traditionell geröstet. Die Bohnen stammen von kleinen Fincas unserer Partner in den Hochlagen Kolumbiens und Mexikos, wo sie mit viel Sorgfalt und Leidenschaft kultiviert werden. Das Ergebnis? Ein Espresso, der mit sanfter Würze, feinen Karamellnoten und einer angenehmen Süße begeistert – mild im Geschmack, aber mit Tiefe und Charakter. Pablo ist genau richtig für alle, die Espresso lieben, der nicht zu kräftig ist, aber trotzdem nach mehr schmeckt. Ob pur, als Espresso Macchiato oder im Cappuccino – Pablo entfaltet seinen Geschmack am besten im Herdkännchen oder Siebträger. Und das neue Etikett? Bunt, lebendig und voller Lebensfreude – genau wie die Straßen Kolumbiens. Es zeigt, was Pablo ausmacht: Qualität, Herkunft und ein Hauch von Kolumbien im Alltag.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Butchers Finest
Butchers Finest Espresso: Eine aromatische Hommage an unsere WurzelnErleben Sie mit unserem "Butchers Finest" Espresso eine kulinarische Reise durch die Zeit und Tradition, die ihren Ursprung in unserem ersten Ladengeschäft in der malerischen Fuldaer Florengasse hat. Bevor wir 2012 unseren Einzug hielten, diente das charaktervolle Gebäude einer Metzgerei, deren architektonische Spuren des alten Schlachthofes erhalten geblieben sind und die unverwechselbare Atmosphäre unseres Ladens prägen.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Enzo
Italienischer Kaffeegenuss trifft hessische Röstkunst: Entdecke den Enzo!Tauche ein in den Zauber Italiens mit Enzo, unserem charakterstarken Espresso mit neuer Verpackung – aber gewohntem Geschmack! Diese besondere Kaffeekreation ist eine Hommage an die weltberühmte italienische Kaffeekultur, liebevoll veredelt durch hessische Röstkunst. Enzo überzeugt mit einer dunklen, üppigen Crema, einer intensiven Aromatik und harmonisch abgerundeten Geschmacksnoten – allen voran feinherbe Zartbitterschokolade. Jeder Schluck weckt Erinnerungen an die kleinen, lebhaften Cafés im Herzen Roms und bringt dir ein Stück Italien direkt in deine Tasse. Coffee-Facts: Spitzenbohnen aus Mexiko, Kolumbien und Kenia70 % Arabica, 30 % RobustaIdeal für Herdkännchen und Siebträger Ob morgens zum Start in den Tag oder als Genussmoment zwischendurch – Enzo ist der Espresso für alle, die Intensität lieben und dabei nicht auf Raffinesse verzichten wollen.
Inhalt: 250 Gramm (35,60 € / 1000 Gramm)
Finca Fulda Sarchimor Filterkaffee
Eine Geschmacksreise von Fulda bis nach MexikoLass Dich von unserer schonenden Filterröstung aus 100% Arabica Bohnen auf eine Geschmacksreise von Fulda bis nach Mexiko entführen. Mit verführerischen Noten von Milchschokolade und Nuss bietet dieser Kaffee ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Du nicht missen möchtest. Unser Kaffee zeichnet sich durch die hochwertige Varietät Sarchimor aus, die in den malerischen Höhen von 1600 Metern perfekt reif geerntet wird. Durch die gewaschene Aufbereitung entfaltet sich das volle Aroma der Bohnen und bringt die Qualität und den Geschmack von Mexikos Kaffeeanbaugebieten direkt in Deine Tasse.
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
TUKAN Peruanischer Bio-Kaffee
Entdecke den peruanischen Bio-Kaffee Genieße echten Bio-Kaffee aus den peruanischen Anden, der von mehreren Kleinfarmern sorgfältig angebaut wird. Dieser mittelkräftig-würzige Kaffee bietet ein einzigartiges Aromaprofil mit Noten von Vanille, Schokolade und leichten Fruchtnoten, perfekt für jeden Moment des Tages. Er eignet sich hervorragend sowohl für Filterkaffee als auch für Vollautomaten. Die ganzen Bohnen sind ideal für alle Filtersysteme, besonders jedoch für die French Press, den Handfilter, die Filtermaschine und natürlich den Vollautomaten. Die Kombination von Caturra, Catuai und Typica Kaffeevarietäten, zusammen mit der sorgfältigen washed Aufbereitung, garantiert ein Tassenprofil, das sowohl schokoladig und blumig ist, als auch erfrischende Fruchtnoten und eine feine Vanillenote aufweist. Die Anbauhöhe von 1600 bis 1900 Metern trägt zu der ausgeprägten Qualität und den intensiven Aromen dieses Kaffees bei. Wähle diesen Kaffee, wenn du Wert auf Qualität, nachhaltigen Anbau und exquisiten Geschmack legst.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Kaffee für das Herdkännchen – wie in Italien
Das Herdkännchen – in Italien „Moka" oder „Caffettiera" genannt – ist seit Generationen die beliebteste Zubereitungsmethode in italienischen Haushalten. Der Dampfdruck presst heißes Wasser durch das Kaffeemehl und erzeugt einen konzentrierten, aromatischen Kaffee mit leichter Crema. Dafür brauchst du mittel bis dunkel geröstete Bohnen, die dem Druck standhalten ohne bitter zu werden.
Unser Finca Fulda Espresso ist der Klassiker fürs Herdkännchen – Milchschokolade und Karamell, sanft und rund. Für mehr Intensität greif zum Enzo. Und der Pablo Bio-Espresso bringt milde Karamellsüße in die Moka-Kanne.
Herdkännchen richtig zubereiten
Mahlgrad: Fein bis mittel – feiner als für Filterkaffee, aber gröber als für Siebträger. Vergleichbar mit feinem Sand.
Wasser: Den unteren Kessel mit heißem (!) Wasser bis knapp unter das Ventil füllen. Heißes Wasser verhindert, dass die Kanne zu lange auf dem Herd steht und der Kaffee verbrennt.
Befüllung: Den Filtereinsatz locker mit Kaffee füllen – nicht andrücken. Das ist der häufigste Fehler. Andrücken blockiert den Durchfluss und macht den Kaffee bitter.
Hitze: Mittlere Stufe. Nicht auf voller Flamme – das verbrennt den Kaffee. Sobald der Kaffee oben gleichmäßig durchläuft, von der Platte nehmen.
Profi-Tipp: Den Deckel beim Brühen offen lassen, damit du den Moment siehst, in dem du die Kanne vom Herd nehmen musst – nämlich bevor der Kaffee anfängt zu sprudeln und zu spritzen.
Die passenden Espressokocher und Herdkannen findest du in unserem Zubehör-Sortiment.
Herdkännchen-Kaffee aus der Reinholz Kaffeerösterei
In der Reinholz Kaffeerösterei rösten wir unsere Espressi so, dass sie auch im Herdkännchen ihr volles Potenzial entfalten. Die etwas hellere Röstung im Vergleich zu klassischem italienischen Espresso sorgt dafür, dass der Kaffee bei der längeren Kontaktzeit in der Moka-Kanne nicht bitter wird, sondern aromatisch und rund bleibt. Besuche uns in unserem Kaffeeladen in Fulda – wir zeigen dir gerne, welche Bohne am besten zu deinem Herdkännchen passt.
Häufige Fragen zum Herdkännchen
Welcher Kaffee für das Herdkännchen?
Mittlere bis dunkle Espressoröstungen eignen sich am besten. Unser Finca Fulda Espresso ist der Klassiker – Milchschokolade und Karamell. Für intensiveren Geschmack der Enzo. Für milderen, bio-zertifizierten Kaffee der Pablo.
Warum schmeckt mein Herdkännchen-Kaffee bitter?
Die drei häufigsten Ursachen: 1. Zu viel Hitze – die Kanne stand zu lange auf der heißen Platte. Immer mittlere Stufe nutzen. 2. Kaffeemehl angedrückt – den Filtereinsatz locker füllen, nicht tampen. 3. Kaltes Wasser im Kessel – unbedingt heißes Wasser einfüllen, das verkürzt die Brühzeit und verhindert Verbrennen.
Welcher Mahlgrad für das Herdkännchen?
Fein bis mittel – wie feiner Sand. Gröber als für Siebträger, feiner als für Filterkaffee. Zu fein blockiert den Durchfluss und der Kaffee wird bitter. Zu grob läuft das Wasser zu schnell durch und der Kaffee wird wässrig. Alle unsere Espressi sind auch vorgemahlen für Herdkännchen erhältlich.
Wie viele Tassen macht ein Herdkännchen?
Die Angaben der Hersteller beziehen sich auf italienische Espresso-Tässchen (ca. 30ml). Ein „6-Tassen"-Herdkännchen ergibt also etwa 180ml – das entspricht 2–3 normalen Espresso-Shots. Unsere Empfehlung: Die Hälfte der Herstellerangabe rechnen. Ein „4-Tassen"-Modell ergibt 2 ordentliche Shots. Unsere Espressokocher haben wir entsprechend getestet.
Wie reinige ich das Herdkännchen?
Nach jedem Gebrauch in die Einzelteile zerlegen und unter fließendem Wasser abspülen – ohne Spülmittel. Die Patina (dunkle Ablagerung innen) ist gewollt und schützt das Aluminium. Nie in die Spülmaschine geben. Den Dichtungsring regelmäßig prüfen und bei Verschleiß austauschen.