Kaffee für Siebträger – Reinholz Kaffeerösterei Fulda
Maximale Kontrolle, perfekter Espresso: Unsere Siebträger-Röstungen sind kräftig, aromatisch und bilden eine dichte, haselnussbraune Crema. Von klassisch-italienisch bis mild-fruchtig – für jeden Siebträger-Liebhaber die passende Bohne.
Beast Mode Espresso
BEAST MODE ON Espresso: Kraftvoll, nachhaltig und perfekt für CrossFit Enthusiasten Energie für echte Champions: Entwickelt in enger Zusammenarbeit mit CrossFit Box Owner Christof Gutberlet, der die dynamische Welt des CrossFit nach Fulda brachte, präsentiert sich der BEAST MODE ON Espresso als echtes Kraftpaket. Dieser Espresso wurde speziell für die Anforderungen und die Leidenschaft von CrossFit-Enthusiasten kreiert. Robust und kraftvoll: Hergestellt aus 100% Robusta-Bohnen, bietet dieser Espresso das 4-5 fache an Koffein im Vergleich zu herkömmlichen Espressosorten. Seine intensiv süßen und nussigen Noten von Mandel und Marzipan sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne beleben wird.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
BIO Pacha Mama Espresso
Pacha Mama – Ein BIO Espresso mit Wertschätzung für Mutter Erde "Pacha Mama", schon zu Zeiten der Inka der Begriff für Mutter Erde. Ideengeber für diesen wunderschön klingenden Namen sind die Importeure Margot & Walter Knauer, ihre Inspiration erklären sie so: "Wir haben unserem Hochlandkaffee diesen Namen gegeben, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die wir dem Boden, auf dem er wächst und den Menschen, die ihn anbauen und pflegen, entgegenbringen". Unsere Empfehlung für die Zubereitung: Genießt unseren "Pacha Mama“ als Espresso aus der Siebträgermaschine, im Herdkännchen oder im Vollautomaten. Je nach Zubereitungsmethode werdet ihr die leichte Süße und die feinen Noten von Karamell, Mandel und Schokolade in unterschiedlichen Nuancen schmecken. Dieser Hochlandkaffee wird von 50 "Cafetaleros" (Kaffeebauern) aus dem Dorf Miguel Grau kultiviert. Es gehört zur Region Chanchamayo, eine der besten Kaffeeanbaugebiete Perus. Hier wird er auf einer Höhe von 1.500 Metern biologisch angebaut.
Bio-Espresso Pablo
Pablo – Bio-Espresso mit Herz, Herkunft und kolumbianischer LeichtigkeitMild, aromatisch, lebensfroh – so schmeckt Pablo. Unser Bio-Espresso bringt die Sonne Lateinamerikas direkt in deine Tasse. Pablo ist eine harmonische Mischung aus 80 % Arabica- und 20 % Robusta-Bohnen – biologisch angebaut und traditionell geröstet. Die Bohnen stammen von kleinen Fincas unserer Partner in den Hochlagen Kolumbiens und Mexikos, wo sie mit viel Sorgfalt und Leidenschaft kultiviert werden. Das Ergebnis? Ein Espresso, der mit sanfter Würze, feinen Karamellnoten und einer angenehmen Süße begeistert – mild im Geschmack, aber mit Tiefe und Charakter. Pablo ist genau richtig für alle, die Espresso lieben, der nicht zu kräftig ist, aber trotzdem nach mehr schmeckt. Ob pur, als Espresso Macchiato oder im Cappuccino – Pablo entfaltet seinen Geschmack am besten im Herdkännchen oder Siebträger. Und das neue Etikett? Bunt, lebendig und voller Lebensfreude – genau wie die Straßen Kolumbiens. Es zeigt, was Pablo ausmacht: Qualität, Herkunft und ein Hauch von Kolumbien im Alltag.
Inhalt: 500 Gramm (33,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Butchers Finest
Butchers Finest Espresso: Eine aromatische Hommage an unsere WurzelnErleben Sie mit unserem "Butchers Finest" Espresso eine kulinarische Reise durch die Zeit und Tradition, die ihren Ursprung in unserem ersten Ladengeschäft in der malerischen Fuldaer Florengasse hat. Bevor wir 2012 unseren Einzug hielten, diente das charaktervolle Gebäude einer Metzgerei, deren architektonische Spuren des alten Schlachthofes erhalten geblieben sind und die unverwechselbare Atmosphäre unseres Ladens prägen.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Espresso Enzo
Italienischer Kaffeegenuss trifft hessische Röstkunst: Entdecke den Enzo!Tauche ein in den Zauber Italiens mit Enzo, unserem charakterstarken Espresso mit neuer Verpackung – aber gewohntem Geschmack! Diese besondere Kaffeekreation ist eine Hommage an die weltberühmte italienische Kaffeekultur, liebevoll veredelt durch hessische Röstkunst. Enzo überzeugt mit einer dunklen, üppigen Crema, einer intensiven Aromatik und harmonisch abgerundeten Geschmacksnoten – allen voran feinherbe Zartbitterschokolade. Jeder Schluck weckt Erinnerungen an die kleinen, lebhaften Cafés im Herzen Roms und bringt dir ein Stück Italien direkt in deine Tasse. Coffee-Facts: Spitzenbohnen aus Mexiko, Kolumbien und Kenia70 % Arabica, 30 % RobustaIdeal für Herdkännchen und Siebträger Ob morgens zum Start in den Tag oder als Genussmoment zwischendurch – Enzo ist der Espresso für alle, die Intensität lieben und dabei nicht auf Raffinesse verzichten wollen.
Inhalt: 250 Gramm (35,60 € / 1000 Gramm)
Finca Fulda Espresso
Dein Geschmackserlebnis aus Mexiko: Der Finca Fulda EspressoLass dich entführen in die aromatische Welt Mexikos mit unserem kräftigen Espresso der Finca Fulda. Eine Spur von Süße begleitet die reichen Geschmacksnoten von Milchschokolade und Karamell, die bei jedem Schluck auf der Zunge tanzen. Unser Röstmeister hat sich persönlich um die perfekte Röstung der Bohnen gekümmert. Durch die schöne dunkle Röstung entfaltet sich das volle Aroma der Bohnen, und der Espresso erhält eine angenehme Tiefe. Dieser Espresso ist nicht nur pur ein echter Genuss, sondern auch die perfekte Basis für deinen Cappuccino oder Café Latte am Morgen.
Inhalt: 500 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)
Winter Espresso
Erlebe die Wärme des Winters mit unserem limitierten Winterespresso Lass Dich von der winterlichen Kälte nicht unterkriegen und erwärme Deine Sinne mit unserem exklusiven Winterespresso. Nur für kurze Zeit im Jahr, wenn die Tage kurz und die Nächte lang sind, kommt dieser besondere Espresso in unseren Shop. Die sorgfältig ausgewählte Mischung aus 80% Arabica und 20% Robusta, gewaschen und aus den besten Anbaugebieten wie Mexiko, Peru und Kenia, verspricht Dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Stelle Dir vor, Du nimmst einen Schluck und schmeckst die intensive Verbindung von dunkler Schokolade, die süße Verführung von Marzipan und die frische Note von Mandarine. Dieses Aromenspiel bietet Dir ein Trostpflaster für die dunkle Jahreszeit und versüßt jeden noch so frostigen Tag. Die Vielfalt an Varietäten wie Catuai und Sachimor aus Mexiko, Castillo aus Peru sowie Batian und Ruiru 11 aus Kenia, alle gewaschen, sorgen für einen mittelkräftigen Körper und eine angenehme Süße. Ob Du nun einen Siebträger, ein Herdkännchen oder einen Vollautomaten bevorzugst – dieser mittelkräftige, süße Espresso wird Dich begeistern.
Inhalt: 500 Gramm (31,80 € / 1000 Gramm)
Espresso aus dem Siebträger – mit den richtigen Bohnen zum perfekten Shot
Der Siebträger ist die Königsdisziplin der Kaffeezubereitung. Du kontrollierst jeden Parameter: Mahlgrad, Dosierung, Tamping, Extraktionszeit. Dafür brauchst du Bohnen, die diesen Aufwand belohnen. Unser Enzo ist die erste Wahl für klassischen, intensiven Espresso – Zartbitterschokolade, dichte Crema, voller Körper. Der Pablo Bio-Espresso ist die mildere Alternative mit Karamell und Süße.
Unsere Empfehlung: 18g Kaffee, sehr fein gemahlen, 25–30 Sekunden Extraktionszeit, 36ml in der Tasse. Damit triffst du bei den meisten Siebträgern den Sweet Spot.
Siebträger richtig einstellen – Schritt für Schritt
1. Mahlen: Sehr fein, wie Puderzucker. Eine gute Kaffeemühle mit stufenloser Einstellung ist dabei entscheidend – ohne sie kein guter Espresso.
2. Dosieren: 18g für einen doppelten Shot in den Siebträger. Eine Waage hilft, die Menge konstant zu halten.
3. Verteilen & Tampen: Kaffeemehl gleichmäßig verteilen (WDT-Tool oder leicht klopfen), dann mit ca. 15kg Druck gerade tampen.
4. Extrahieren: Ziel sind 36ml in 25–30 Sekunden. Läuft der Shot zu schnell → feiner mahlen. Zu langsam → gröber mahlen.
5. Genießen: Pur als Espresso, mit aufgeschäumter Milch als Cappuccino, oder mit einem Schuss heißem Wasser als Americano.
Siebträger-Kaffee aus der Reinholz Kaffeerösterei
Für Siebträger rösten wir unsere Espressi etwas dunkler und länger als für den Vollautomaten. Das gibt dem Shot mehr Körper, eine dichtere Crema und die typischen Röstaromen, die einen guten Espresso ausmachen. Ob du einen klassisch-italienischen Espresso wie den Enzo bevorzugst oder einen milden, fruchtigen Shot mit dem Pablo – wir haben die richtige Bohne für deinen Siebträger. In unseren Barista-Workshops lernst du die perfekte Einstellung – vom Mahlgrad bis zum Tamping-Druck.
Häufige Fragen zu Kaffee für Siebträger
Welcher Mahlgrad für den Siebträger?
Sehr fein – vergleichbar mit Puderzucker. Der Kaffee sollte sich zwischen den Fingern wie feines Mehl anfühlen. Zu grob = Shot läuft zu schnell durch, wird dünn und sauer. Zu fein = Shot tropft kaum, wird bitter. Ziel: 25–30 Sekunden für einen doppelten Shot (36ml).
Wie viel Gramm Kaffee in den Siebträger?
Für einen doppelten Espresso: 18g in den Doppelsieb-Einsatz. Für einen einfachen Shot: 9g in den Einzelsieb-Einsatz. Gleichmäßig verteilen und mit ca. 15kg Druck tampen. Eine Waage hilft, die Dosierung konstant zu halten.
Brauche ich eine teure Mühle für den Siebträger?
Die Mühle ist mindestens so wichtig wie die Maschine. Für Siebträger brauchst du eine Mühle mit feiner, stufenloser Einstellung. Handmühlen ab ca. 80€ liefern bereits gute Ergebnisse. In unserem Mühlen-Sortiment findest du passende Modelle.
Welcher Espresso für Cappuccino und Latte?
Für Milchgetränke eignen sich kräftigere Röstungen, die sich gegen die Milch durchsetzen. Unser Enzo (70/30 Blend) ist ideal – seine Schokoladen- und Nussnoten harmonieren perfekt mit aufgeschäumter Milch. Der Beast Mode aus 100% Robusta ist die Wahl für extra kräftigen Cappuccino.
Warum schmeckt mein Espresso sauer oder bitter?
Sauer: Unterextraktion – der Mahlgrad ist zu grob, die Brühzeit zu kurz oder die Wassertemperatur zu niedrig. Lösung: Feiner mahlen. Bitter: Überextraktion – zu fein gemahlen, zu lange gebrüht oder Wasser zu heiß. Lösung: Gröber mahlen. Der Sweet Spot liegt bei 25–30 Sekunden für 36ml.