Espresso Enzo

Unser Enzo klingt nicht nur nach Italien, er schmeckt auch ein wenig danach!

Noch immer gilt die italienische Kaffeekultur in weiten Teilen Deutschlands als das Nonplusultra. Wichtige Kriterien hierfür sind vor allem eine üppige und dunkle Crema sowie seine Stärke. Angelehnt an diesen Kaffeegenuss hat unser Röstmeister mit dieser Komposition ein kleines Stück Italien nach Hessen gebracht.

Kreiert wurde dieser Blend für die Zubereitung im Siebträger, im Vollautomat und im Herdkännchen. Unsere Gäste und wir lieben ihn besonders gerne als Espresso shot im Flat White, Cappuccino und Café Latte. Seine feinen Fruchtaromen und seine intensiven Noten von Zartbitterschokolade harmonieren einfach wunderbar mit Milch.

Edle Arabica-Rohkaffees aus El Salvador und Kolumbien, sowie hochwertigster Robusta aus Mexiko, sind die Grundlage für diesen gelungenen Espresso. Über einen Zeitraum von rund 18 Minuten und eine Endtemperatur von knapp 220°C kann dieser Blend während des Röstvorganges seine Aromen und seinen vollen Körper entwickeln. Und für die Crema a la Italiana sorgt der der Robusta-Anteil.

Sorte: 70% Arabica / 30% Robusta, Blend

Varietäten/Aufbereitung:

- Arabica: Red Bourbon SHG / washed (El Salvador)

- Arabica: Castillo / washed (Kolumbien)

- Robusta / washed (Mexiko)

Aromen: Zartbitterschokolade, Fruchtnoten