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Espresso Enzo

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Unser Enzo klingt nicht nur nach Italien, er schmeckt auch ein wenig danach! Noch immer gilt... mehr
Produktinformationen "Espresso Enzo"

Unser Enzo klingt nicht nur nach Italien, er schmeckt auch ein wenig danach!

Noch immer gilt die italienische Kaffeekultur in weiten Teilen Deutschlands als das Nonplusultra. Wichtige Kriterien hierfür sind vor allem eine üppige und dunkle Crema sowie seine Stärke. Angelehnt an diesen Kaffeegenuss hat unser Röstmeister mit dieser Komposition ein kleines Stück Italien nach Hessen gebracht.

Kreiert wurde dieser Blend für die Zubereitung im Siebträger, im Vollautomat und im Herdkännchen. Unsere Gäste und wir lieben ihn besonders gerne als Espresso shot im Flat White, Cappuccino und Café Latte. Seine feinen Fruchtaromen und seine intensiven Noten von Zartbitterschokolade harmonieren einfach wunderbar mit Milch.

Edle Arabica-Rohkaffees aus El Salvador und Kolumbien, sowie hochwertigster Robusta aus Mexiko, sind die Grundlage für diesen gelungenen Espresso. Über einen Zeitraum von rund 18 Minuten und eine Endtemperatur von knapp 220°C kann dieser Blend während des Röstvorganges seine Aromen und seinen vollen Körper entwickeln. Und für die Crema a la Italiana sorgt der der Robusta-Anteil.

Sorte: 70% Arabica / 30% Robusta, Blend

Varietäten/Aufbereitung:

- Arabica: Red Bourbon SHG / washed (El Salvador)

- Arabica: Castillo / washed (Kolumbien)

- Robusta / washed (Mexiko)

Aromen: Zartbitterschokolade, Fruchtnoten

Zubereitungsmethode: Herdkännchen, Siebträger, Vollautomat/Espresso
Stärke: Kräftig
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Zubereitung "Espresso Enzo"

Espresso Enzo - teste ihn im Siebträger, im Herdkännchen und im Vollautomat.

TIPP @ Vollautomat: Der volle Körper unseres Espresso Enzo kombiniert mit seinen Noten von Zartbitterschokolade und seiner feinen Fruchtsäure überzeugt uns hier als Espresso. Bist Du jedoch auf der Suche nach einer Espressoröstung als Basis für einen Café Crema? Dann wäre unser "Bio-Espresso Pablo" und unser "Bio Espresso" die richtige Alternative für Dich.

Anbauland: El Salvador Anbauregion: Canton Cuyanauzul - Municipio Ahuachapan Anbauhöhe:... mehr

Anbauland: El Salvador

Anbauregion: Canton Cuyanauzul - Municipio Ahuachapan

Anbauhöhe: 1.400 m

Farmer: Carlos Guillen

Farm: Finca La Dalia 

 

Anbauland: Kolumbien

Anbauregion: Genova, Quindio

Anbauhöhe: 1.550 - 1.650 m

Inhaber der Farm: Atilano & Juan David Hernandez

Farm Administrator: Jose Vicente

Farm: Finca Insula

 

Anbauland: Mexiko

Anbauregion: Tapachula

Anbauhöhe: 700 - 900 m

Farmer: Ibbeth & Rainer Boehme

Farm: Finca Fulda

Espresso Enzo - unsere Gäste und wir lieben ihn besonders gerne als Espresso shot im Flat White,... mehr

Espresso Enzo - unsere Gäste und wir lieben ihn besonders gerne als Espresso shot im Flat White, Cappuccino und Café Latte. Mmh lecker :-). Warum? Seine feinen Fruchtaromen und seine intensiven Noten von Zartbitterschokolade harmonieren einfach wunderbar mit Milch.

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